Венгрия. Выбор мест для отдыха

Венгрия - это страна, где себя прекрасно чувствуешь, где купаешься в целительных водах душевного мира - маленькая и изумительно разнообразная. Огромное озеро Балатон - 600 км². Уникальное термальное озеро Хевиз. Мягкие горы, долины, щебечущие птицы и множество зверья, ручьи и водопады. Величественные европейские реки Дунай и Тисса. Венгерская дикая степь "пуста" - пересеченная ковылем, кустами перекати-поле и бродящими табунами коней.
Венгры пришли в Венгрию более 1100 лет назад. "Свято место пусто не бывает", как говорят.

В этой благодати всегда жили - кельты, древние римляне, германцы, славяне. Слово Балатон происходит от славянского "болото", Пешт - от "печь", а Буда - от "будовати - строить". Венгры, добравшись до этого чудного места, приведя с собою табуны лошадей, отары овец и стада свиней, поняли: вот наша страна. Стали возделывать виноград, растить фрукты и овощи. Занялись земледелием и оседлым скотоводством, приняли христианство. Не забыли свою исконную степную любовь к свободе и свой язык. На древне-венгерском языке "magyar" (мадьяр), значит - человек, тот, кто живет и дает жить другим.

Мадьярский язык... На нём разговаривают около 15 млн. человек в Венгрии и по всему миру. Буква G может читаться как "д", две буквы Sz - как "с", S - как "ш", а "о" как "а" ... В общем надо учить!
Венгрская кухня превосходна. Это великолепное равновесие между кочевой традицией и латинским, славянским, германским, турецким, французским влиянием.

Венгрию невозможно понять без "чарды" - постоялый двор. Благоухает пища, тает запах паприки, из флейтообразных сосудов в бокал льётся благородный Токай, "Сюркеборат" или "Эгерская бычья кровь", позволяющая встать из-за стола и оседлать коня.

В венгерской кухне есть всё: натуральность кельтских дикарей и изощренность римских колонизаторов, сладость турецкого гарема и утонченность французов, анжуйцев, правивших Венгрией в XV веке. Арабская алхимия и немецкое знание полноты истины. Настоящий венгерский гуляш, гусиный паштет (французы foie gras закупают в Венгрии), жареный балатонский карп.

Город Сегед на юге страны, именно там делают настоящий "салями", сдобренный венгерской паприкой. Не верьте, что где-то еще есть салями, кроме как в Венгрии. Этот сорт колбасы только в Венгрии по праву так может называться. Шампанское же тоже называют по разному, так и вкус колбас разный

Венгерское виноделие - лучшие из лучших ... Вино из Токайской долины по праву носит лозунг Vinum Regum, Rex Vinorum - " Вино королей, король вин". Это божественный напиток.
Tokayi Chateau Megyer, Szamorodnyi или лучше Aszu, 5-6 путонов (корзин). Венгерское искусство виноделия не исчерпывается царственным "Токаем" - половина страны прекрасные виноградники, эгерское, вилланьское, печское, бадачоньское вино - своя история.

Венгрия радует всех: любителей дикой природы, древностей, спорта, охоты, молодежных тусовок и удовольствий для лиц пожилого возраста. Фазаны, перелетающие над водопадом в горном буковом лесу заповедника "Бюкк" на севере страны, римские руины в Старой Буде в столице, венгерские ковбои, одетые в широчайшие укороченные штаны, жилетки и шляпы с загнутыми вверх полями, стоящие на крупе лошадей, управляющие четверкой коней при помощи хлыста... Вид Пешта с горы Гелерт, где ясно, что горизонт вовсе не горизонтальный, а выгнутый. Прогулки по холмам Мечек над южным городом Печ на хорватской границе, где благоухают туи и магнолии, а вокруг - памятники готики, османской архитектуры, ренессанса и австрийского Барокко.

Все о Венгрии рассказать невозможно. Посреди Европы угро-финские мадьяры имеют везде бассейны с термальной водой и оздоровительные центры. Они давно ищут нефть, а из скважин бьет целебная минеральная вода... Венгрия стоит на благодатных источниках. Сотни тысяч людей каждый год приезжают в Хевиз рядом с Балатоном, чтобы зимой и летом лечиться в теплом озере с радоновой водой. В этой стране, где вместо нефти - минеральная вода, вместо нефтяников - заботливые массажисты, вместо горчицы - благоуханная паприка, есть множество мест, где брызжет радоновая, сероводородная, "абрикосово-сливовая" вода, пузырится целебная теплая грязь, обретает здоровье множество людей. Неужели чудодейственные мадьярские воды далеко?!